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Pozos de Hinojo es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 78 km de Salamanca, la capital provincial. 

Pertenece a la comarca de Vitigudino, Partido Judicial de Vitigudino. Las localidades de Pozos de Hinojo, Traguntía, El Palancar y los despoblados de El Cuartón e Ituerino forman su término municipal con una extensión de 59,00 km2.

En la Alta Edad Media, tras la reconquista, en el actual emplazamiento los Reyes de León repoblaron Pozos de Hinojo.