Cabildo de Vallehermoso

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.",Vallehermoso tuvo grandes aspiraciones y no pudo cumplirlas, que debió ser rica por circunstancias especiales, pero estas circunstancias terminaron antes de que estuviera terminada la obra de su engrandecimiento (…), quiso levantar un monumento que diera testimonio de su riqueza y comenzó la obra y la llevó muy adelante: pero pasó el comercio de vinos, faltó la riqueza y la obra se quedó en el estado en que se encontraba, o sea incompleta.", Fuente: Carballo Wangüemert (1865). Esta caída se notaba en el campo donde el verde de las parras ahora se sustituía por las rocas peladas sin cultivo. A pesar de ello, en todos los viajeros se siente un gran respeto por esta población. Se habla de sus habitantes entre los cuales se encuentran las personas de más calidad de la isla, ya sea por su cuna como por sus posibilidades económicas. En cuanto a su población seguía siendo la más numerosa de la isla, doblando en número a San Sebastián.